植物性香料
主要有精油、浸膏等多種使用形式。其來源廣，香氣清新自然，品種繁多，常用的約有200種。但其香氣大多隨時間延長而變化較大，造成整體香氣不穩(wěn)定。而且由于植物原料產(chǎn)地、收獲季節(jié)以及采香部位不同，其香氣和收率也不同，所以產(chǎn)品的香氣質(zhì)量也不同。

動物性香料
香氣穩(wěn)定而持久，有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香等數(shù)種，品種少而名貴，在香料中占有重要地位。動物性香料在化妝品中極少使用，且多只用于配制香水。

合成香料
與天然香料相比，合成香料價格低廉、貨源充沛、品質(zhì)穩(wěn)定，是目前市面上使用量較大的一類香料。目前全世界合成香料已發(fā)展到6000多種，通常用作調(diào)香的有500～600種。

合成香料按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為天然結(jié)構(gòu)和人造結(jié)構(gòu)兩類，其中天然結(jié)構(gòu)的合成香料是通過分析天然香料的成分后，采用其他原料合成出化學(xué)結(jié)構(gòu)與其完全一致的香料化合物，如合成的薄荷醇、樟腦等，這類香料占合成香料中的絕大部分。

目前，人造結(jié)構(gòu)的合成香料的化學(xué)結(jié)構(gòu)在天然香料成分中尚未發(fā)現(xiàn)，其香氣與某些天然香料相似，如合成麝香等，化妝品中麝香的香氣，基本采用的都是合成麝香。

無論是天然香料，還是合成香料，大多都是以香精的形式添加于化妝品中。將數(shù)種甚至數(shù)十種香料按一定的用量比例及添加順序，調(diào)和成具有某種香氣或香型的調(diào)和香料就是香精。

雖然香精在化妝品中的用量很小，但卻是引起過敏反應(yīng)及其他刺激性反應(yīng)的較為常見因素之一，目前已引起化妝品行業(yè)的高度重視。據(jù)統(tǒng)計，每種香精都會對一些人有致敏作用，但不能因為其對少數(shù)人有致敏作用，就認為該香精不安全，應(yīng)按統(tǒng)計數(shù)據(jù)評估其安全性。

基于上述原因，有些生產(chǎn)廠家推出了不加香精的產(chǎn)品，以提高產(chǎn)品的安全性。但大多數(shù)消費者不能夠接受沒有香氣的化妝品；同時，不添加香精的化妝品會散發(fā)出產(chǎn)品原料的一些固有氣息，使得消費者不易接受。

作為消費者，也不必對化妝品中的香精過分擔憂，正規(guī)廠家生產(chǎn)的化妝品，在出廠前均要進行安全性測試，只有滿足安全性要求后才可進行銷售。所以，只要在正規(guī)渠道購買的合格化妝品，在使用前先在耳后做試敏測試，就可以消除由香精帶來的安全隱患。