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1.香精：亦稱調(diào)和香料，是由人工調(diào)配出來的多種香料的混合體。香精具有一定香型，例如玫瑰香精、茉莉香精、薄荷香精、檀香香精、菠蘿香精、檸檬香精等。調(diào)和所用各類香精常用質(zhì)量百分比或千分比表示。2.天然香料：該類香料分為動物性或植物性天然香料兩大類，它來源于自然界中的動物或植物。
動物性天然香料常用者只有四種，即麝香(Musk)靈貓香(Civer)海貍香(Castoreum)龍涎香(Ambergris)。植物性天然香料是以自然界中植物的花朵、葉、枝、皮、根、莖、草、果、籽、樹脂等為原料，經(jīng)水蒸氣蒸餾法、壓榨法、浸提法或吸收法制取的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品在商業(yè)上分別稱為精油、浸膏、凈油、酊劑、香脂、香膏、樹脂、油樹脂等。
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