臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。

我國(guó)喝臘八粥的歷史已有一千多年，開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天家家戶戶要做臘八粥祭祀祖先，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。

臘八節(jié)除了喝臘八粥，北方民間還會(huì)泡臘八蒜。被醋泡過(guò)的蒜，辣味淡了很多，連小朋友們也可以吃上幾瓣，可以防寒。就著餃子吃，風(fēng)味更是較好。

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。